Seblak Mewek dan gaya prasmanan : Gaya Baru Nikmati Seblak, Kamu yang Pilih, Kamu yang Racik!

OtaksNews – Siapa sih yang tidak tau makanan yang khas dengan rasa pedas dan kuah dari campuran cikur? ya, makanan apalagi kalo bukan Seblak!

Seblak adalah makanan Indonesia, khususnya berasal dari Jawa Barat, yang dikenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Bahan utama seblak adalah kerupuk basah yang dimasak dengan berbagai bumbu, seperti bawang putih, kencur, cabai, dan bumbu lainnya. Seblak pun juga dapat disajikan dengan kuah maupun kering, serta ditambahkan berbagai topping seperti telur, sosis, bakso, atau sayuran.

Seperti yang kita ketahui, Seblak itu tersebar di berbagai daerah loh. biasanya toko-toko seblak sering ditemukan di pedagang kaki lima, warung, bahkan juga kafe. namun, di antara banyak pilihan toko seblak ada satu toko seblak yang cukup terkenal dalam segi rasa, level kepedasan, porsi, inovasi, maupun kedekatannya. Yaitu Seblak Mewek!

Seblak Mewek merupakan sebuah toko dagang yang sekarang memiliki berbagai cabang yang tersebar di berbagai daerah di jawa. Seblak mewek ini pertama dimiliki oleh seorang mahasiswa bernama Novi Hidayati asal garut. Seblak Mewek terkenal dengan cita-rasanya yang pedas. Disebut mewek, lantaran konsumen dijamin menangis saat memakan seblak ini karena rasa pedas dan gurihnya.

"Seblak mewek punya cita-rasa yang khas. Terutama dari kuah yang dibuat dari racikan rempah, memang sekilas, kalo dillihat seblak mewek sama dengan seblak-seblak lain yang banyak dijual. Yang membedakannya, hanya kuah berwarna merah nan menggoda.” Ucap novi. 

Seblak Mewek terkenal dengan cita-rasanya yang pedas. Disebut mewek, karena konsumen dijamin menangis saat memakan seblak ini karena rasa pedas dan gurihnya. Selain itu, daya tarik lain dari Seblak Mewek ialah menghadirkan inovasi dengan konsep seblak prasmanan. yaitu sejenis hidangan seblak yang disajikan dengan cara prasmanan, dimana pengunjung dapat memilih sendiri bahan-bahan yang diinginkan

Maka dari itu, Tujuan kami dalam laporan ini ialah mencari tahu mengenai cara kerja seblak prasmanan, inovasi pemesanan seblak yang memungkinkan konsumen memilih dan mengkreasikan topping sesuai selera. serta menampilkan daya tarik antara seblak biasa dan seblak prasmanan.

Untuk cara pemesanan seblak prasmanan di seblak mewek sendiri disediakan sebuah menu yang letaknya ada di meja. Menu itu berisi semua pilihan topping yang bisa di masukkan ke dalam seblak prasmanan sesuai selera kita. Topping yang tersedia antara lain ada Baso aci, Telur, Jamur Enoki, Otak-otak, Cuankie, Kerupuk, Dan lain- lain. Usai memilih isi seblak prasmanan sesuai selera dan mencatat isi seblak mereka pada kertas kecil yang sudah disiapkan, Pelanggan lalu menyerahkan kertas tersebut ke Bang joe di meja depan–Beliau sendirilah yang meracik dan menyiapkan pesanan seblak sebelum di berikan ke Bang udin untuk di masak.

"kami disini menyediakan seblak prasmanan biar tampilan seblak mewek lebih menarik lagi. dan mungkin kedepannya bakal ada pilihan topping baru lagi yang bisa di taruh di menu lain, tapi ya kami harus rencanakan dulu lagi." Ujar Bang joe kepada tim OtakNews saat wawancara.

Menurut bang joe, Tujuan di sediakannya inovasi seblak prasmanan di seblak mewek ini adalah untuk menarik pelanggan serta menambah keunikan dari seblak mewek. Seblak paket atau biasa memang sering terjual namun dengan adanya prasmanan dan topping - topping pilihan yang tersedia maka mereka memiliki keunggulan tersendiri. walau ia sendiri mengaku bahwa pasti tetap ada halangan dalam persaingan dengan toko seblak lain. Bang joe dan pekerja seblak mewek lainnya tetap berusaha meningkatkan kelebihan seblak prasmanan mewek dalam segi rasa maupun harga seperti diberikannya diskon.

 

“Sebenarnya untuk tantangan masak seblak prasmanan sendiri nggak ada dan kalaupun ada palingan karena kena panas kompor teruskan panasnya bikin jadi pusing apalagi kalo cabenya banyak kan, prasmanan juga ga ketebak yang mana isi cabenya atau level pedesnya paling banyak. Tapi setelah itu aman – aman aja soalnya udah profesional.” Ucap bang udin kepada tim OtaksNews Ketika di tanya tantangan serta perbedaan nya seblak biasa di banding prasmanan.

Menurut Bang udin, sebagai juru masak di seblak mewek. Perbedaan antara seblak biasa dan seblak prasmanan yang disediakan disana tidak banyak. Untuk segi keuntungan, hasil yang di dapatkan dari kedua jenis seblak tersebut itu pun sama saja dan jika ada yang melunjak lebih laris biasanya hanya karena musim dan suasana hati pelanggan yang lagi pemilih atau tidak.

Namun, jika berbicara lewat segi tantangan. keduanya memiliki perbedaan yang lumayan berpengaruh terhadap pelayanan Seblak Mewek . Misalnya ketika cabai di dalam seblak prasmanan melebihi yang di anjurkan. Bang udin mengaku terkadang dia jadi bingung cara untuk memastikan rasa seblak nya tetap terasa Ketika cabainya terlalu banyak. Serta masalah pada waktu dan ruang, biasanya seblak prasmanan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dimasak, ini mengakibatkan antrean lebih panjang dan memenuhi tempat seblak mewek disana, ini sangat mengganggu karena cabang disini ruang nya relatif kecil.

Harapannya di masa yang akan datang, Selain jadi toko seblak favorit, seblak mewek menjadi semakin populer dan terus sukses sehingga bisa memperluas lagi tempatnya dan dapat mengembangkan daya tarik dari inovasi seblak prasmanan. Variasi untuk toppingnya bertambah supaya menarik pelanggan lama maupun pelanggan baru menjadi lebih nyaman dan bebas pilihannya di seblak mewek.

Demikian dari itu,  adanya jenis Seblak pramanan, diharapkan mampu menjadikan seblak menjadi sebuah menu seblak yang unik serta menyediakan kebebasan bagi peminat untuk menikmati ciri khas seblak dengan selera personal.